le ti-bone - Restaurant le Ti-Bone

Martini

8,00 €

Rouge ou Blanc

Porto

7,00 €

Rouge ou Blanc

Kir Vin Blanc

12,00 €

Sirop de pêche ou cassis ou fraises des bois

Suze

12,00 €

Ricard

7,00 €

Campari

12,00 €

Gin Tonic Blurry Moon

16,00 €

Kir Royal

22,00 €

Sirop de pêche ou cassis ou fraises des bois

Ti-Punch

6,00 €

Citron vert, sucre roux (ou miel ), rhum blanc (Bologne, Damoiseau ou Montbello)

Ti-Punch Vieux darboussier

9,00 €

Citron vert, sucre roux (ou miel ou sirop), rhum vieux

Coupe de Champagne

20,00 €

Punch maracudja Longueteau

6,00 €

Heineken

6,00 €

La Lézarde

6,00 €

blonde ou blanche

Leffe

6,00 €

San Pellegrino ou Didier

6,00 €

cEau Pétillante

Aqua pana

6,00 €

Eau Plate

Jus de Fruits 100% Pur Jus

4,00 €

Au choix Orange, Tomate, Ananas, Pomme, Cocktail de fruits

Soda

4,00 €

Perrier, Schweppes, Coca-Cola

Café

4,00 €

Expresso 100% arabica Guadeloupe

Thé Dammann et Terre d'OC BIO

7,00 €

Demandez notre boîte à thé et infusions

Bielle , 59, 50

8,00 €

Bologne Black cane

8,00 €

Bologne Distillât canne noire 70.0

9,00 €

Bologne Ethique

8,00 €

Génésis

8,00 €

Brut de colonne signé Longueteau

Longueteau P1 P4

10,00 €

Longueteau Classic collection 50°,55°, 62°

7,00 €

canne rouge et bleue

Longueteau Constellation cuvée spéciale "route du rhum"

10,00 €

Parcelles 1 & 7
cannes rouges et cannes bleues

Longueteau rhum blanc edition voile

8,00 €

série limitée parcellaire 1 7 et 4
56.3

Longueteau P7 P9 P6 Souvenir

10,00 €

Longueteau 29 FEVRIER

10,00 €

Père Labat

8,00 €

50° ou 59°

Reimonenk blanc 50

7,00 €

Coeur de chauffe

Gwadinina 50

8,00 €

Montebello Zenga Black edition

8,00 €

Montebello 50 et 55

8,00 €

NOUVEAU Perle rare ( Martinique)

10,00 €

Bologne Indigène NOUVEAU

15,00 €

Nikka

14,00 €

Whisky Japonais

Nikka

12,00 €

Whisky Japonais. Pure Malt.

Bladnoch

20,00 €

Jimbeam

12,00 €

Jimbeam Bourbon

14,00 €

Dalmore

12,00 €

Ardbeg

15,00 €

Glenlivet

15,00 €

Glenscanlan

12,00 €

Candid malt

15,00 €

Michel couvreur

18,00 €

NOUVEAU .....LE PARFUM DE L OMBRE

16,00 €

Salade du Chef

16,00 €

Salade verte, tomates, maïs, jambon, fromage
vinaigrette huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique

Salade Fraicheur

16,00 €

Salade verte, tomates, concombre, haricots verts, oignons
Vinaigrette: huile de noix, moutarde, vinaigre balsamique

Salade Niçoise

16,00 €

Salade verte, tomates, poivrons, concombres, œufs, thon, olives
vinaigrette huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique

Tomates à la Mozzarella

16,00 €

Tomates et Mozzarella juste huile d'olive de Crête

Steak Tartare

19,00 €

100g de 100% muscle
persil oignons cornichons câpres
jaune d’œuf huile d'olive moutarde ketchup et piment

Entrée Gourmande

19,00 €

Poisson fumé local sur sauce roquefort

Harengs pommes à l'huile

16,00 €

un classique

Steak Tartare VBF

29,00 €

200g de 100% muscle, hâché minute
Persil, oignons, cornichons, câpres
Jaune d’œuf, huile d'olive, moutarde, ketchup et piment
AU COUTEAU UNIQUEMENT SUR DEMANDE 32 EUROS

Faux-Filet Grillé VBF

28,00 €

L'autre côté du filet savoureux à souhait

Entrecôte Grillée VBF

32,00 €

Le persillé de cette pièce d'environ 350 gr autorise sa cuisson à point

Coeur de Faux-Filet Grillé VBF

32,00 €

La noix du faux-filet taillée dans l'épaisseur

Pavé de Boeuf Grillé VBF

42,00 €

Tiré directement du filet, le plus tendre morceau du boeuf -

Côte de Boeuf Grillée VBF

75,00 €

Environ 1kg à partager entre deux amateurs

Magret de Canard

29,00 €

Grillé façon gros sel

Filet de dorade sauce du chef

30,00 €

Pêche locale du jour
Grillé sauce chef

Garniture

***

Tout nos plats sont garnis frites, haricots verts, riz, brocolis, salade et taggliatelles au choix IL N Y A PAS D INTERDIT.......... 1 2 3 .........au choix

Steak Hâché enfant frites ou taggliatelles

16,00 €

100g de pur muscle VBF, hâché minute

Filet de dorade crème aux baies roses

30,00 €

Tartare de poisson du jour

32,00 €

Parmesan et/ou piments végétariens avec la sauce pimentée du chef ( précisez sans piment au besoin )

Joue de boeuf braisé et ses taggliatelles

30,00 €

Assortiment de Fromages

16,00 €

Chèvre, Camembert, Comté

Fondant au Chocolat

14,00 €

Fait maison - 70% cacao

Mousse au Chocolat Maison

14,00 €

Fait maison 70 % de cacao

Cocktail Florida (Salade de Fruits Frais)

14,00 €

Orange, pamplemousse en suprême

Glaces 3 boules au choix

12,00 €

Au choix Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Citron, Rhum Raisin, Coco, maracudja

Chocolat Liégeois

14,00 €

Glace au chocolat, arrosée de chocolat chaud et chantilly maison

Café Liégeois

14,00 €

Glace au café, arrosée de café chaud et chantilly maison

Coupe Ti-Bone

16,00 €

Salade de fruits, sorbet et chantilly maison
Arrosée au rhum vieux sur demande

Coupe Colonel

17,00 €

Sorbet au citron, arrosé de Vodka

Coupe Antillaise

17,00 €

Glace rhum-raisin arrosée de rhum vieux

Café Gourmand

15,00 €

Thé Gourmand

17,00 €

Ti-Gourmand

12,00 €

Dame blanche

14,00 €

glace vanille des iles chocolat chaud et chantilly maison

Bordeaux PESSAC-LEOGNAN Château HAUT-LAGRANGE 2020

60,00 €

Cabernet-Sauvignon 55% , Merlot 45%
Nez de fruits mûrs rouges, épicé et framboisé. En bouche, très fruité, tannins très élégants, belles franchise et tonicité.
Le verre 12 €

Bordeaux Saint-Emilion Grand cru Bienfaisance Sanctus 2015

62,00 €

Merlot, Cabernet franc
notes de fruits noirs bien mûrs
Le verre 14 €

Bordeaux N°1 de Dourthe 2020

32,00 €

63% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
arômes de baies rouges et noires (cerise, griotte), associés à des notes finement boisées
Le verre 6€

Bordeaux St Estephe La Croix Des Vignes 2018

70,00 €

50% merlot, 47% cabernet sauvignon, 3% petit verdot
notes de fruits noirs, de cuir, et de sous-bois
Le verre 15€

Bourgogne Gevrey-Chambertin 2021

115,00 €

Les Murots bio A. BICHOT
Pinot Noir
arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs (framboise, cassis...) à des touches boisées et épicées

Bourgogne FIXIN 2020

86,00 €

A. BICHOT Pinot Noir
Notes de fruits rouges et noirs (framboise, cassis...) doublées de parfums de fleurs (rose, violette...) et d'une agréable touche de minéralité.
Le Verre 18€

ST JOSEPH PARADIS FERRATON 2020

78,00 €

100% Syrah
arômes de fruits noirs, de réglisse, de mûres et d'épices
Le verre 17€

Côte rotie FERRATON 2020

130,00 €

100 % Syrah
robe rubis intense aux reflets violet, arômes de fruits rouges mûrs (cerise, groseille), de fruits noirs mêlés à de jolies notes florales.
Belle minéralité. Vin très tendu et très long.

Côtes du Rhône Villages Bio FERRATON 2021

33,00 €

Grenache Noir, Syrah
arômes de fruits très mûrs (groseille, cassis, framboise...), note solaire.
Finale épicée et très aromatique.
Le verre 6 €

Chinon "Les Maupas"

34,00 €

Val de Loire 100% Cabernet Franc
parfums braisés et épicés, arômes de fruits rouges (framboise, fruits des bois).
Le verre 6€

Côtes de Provence Rosé Château Pampelonne

48,00 €

Grenache, Syrah, Carignan,Cinsault, Tibourenc, Mourvèdre et Cabernet Sauvignon.
arômes de rose, d'agrumes, de pèche et d'épices.
Le verre 9.00€

Côtes de Thongue Arjolle Blanc Equinoxe

35,00 €

Chardonnay
saveurs de fruits blancs très mûrs et de toasts grillés, notes briochées et léger fumé.
Le verre 6€

Bourgogne blanc Montagny 1er cru 2022

65,00 €

Chardonnay A. Bichot
arômes boisés, de vanille et de brioche En bouche, il est rond et friand avec une belle nervosité et de la minéralité. La finale est longue et parfumée d’arômes gourmands de pommes, d’amande et de compote.
Le verre 15€

Cotes de Gascogne blanc moëlleux domaine de JOY

30,00 €

Gros Manseng
notes de fruits exotiques (ananas, mangue, litchi)
Le verre 5€

Champagne Ruinard blanc de blanc

190,00 €

Champagne blanc de blanc DEVAUX

138,00 €

Chardonnay 100 %
arômes de bergamote, zeste de citron, pêche blanche, des notes de fleurs des champs et de fruits secs.

Bielle 2016

15,00 €

Bologne XO

12,00 €

Clément Cuvée Homère Clément

35,00 €

Martinique

Darboussier

9,00 €

1821 Bellevue 10 ans

20,00 €

Marie-Galante
millésime 2008 ; mis en bouteille 2020

Longueteau 29 février vieux

15,00 €

distillation du 29 02 2020

Longueteau XO

15,00 €

70% de rhums 8 ans d'âge, 20% de rhums 9 ans d'âge, 10% de rhums 10 ans d'âge.

Longueteau VSOP

12,00 €

Longueteau Symphonie

9,00 €

Collection "Harmonie"
Nez assez gourmand et fruité en bouche épices ,vanille et boisé très fin et fondu

Longueteau cuvée des 125 ans

24,00 €

Assemblage des millésimes 2008, 2009, 2010.

Montebello 6 ans

9,00 €

Montebello 8 ans

16,00 €

Montebello Cuvée Préstige 24 ans

35,00 €

Mount Gay

9,00 €

Barbade

Reimonenq Cuvée prestige 9 Ans

15,00 €

Reimonenq cuvée Fernand'or 2009

24,00 €

11 ans et 11 MOIS

Reimonenq Hors d’âge 1998

35,00 €

Reimonenq 2002

35,00 €

Saint-James Quintessence

35,00 €

Séverin XO

12,00 €

A 1710 Soleil de Minuit

15,00 €

Assemblage entre agricole et mélasse ; Martinique

Séverin Hors D'Age

15,00 €

Vieilli 12 ans en fût de chêne ayant préalablement contenu du vin rouge de Bordeaux Notes gourmandes et fruitées de vanille, banane séchée et et de poire bien mûre.

Diplomatico

10,00 €

Venezuela

Papa Rouyo

9,00 €

Montebello 10 ans

14,00 €

Longueteau Constellation "route du rhum"

12,00 €

Le constellation de l'édition précédente vieilli en fûts de chênes Français (cognac)
attaque franche sur des notes de fruits secs, puis la finesse des notes boisées, au final fruits exotiques et banane flambée.

Longueteau concerto

15,00 €

assemblage de plusieurs millésimes de plus de 6 ans, élevés en fûts de cognac et en fûts de chêne neufs
notes boisées et de caramel salé, finale sur des saveurs fruitées

GENESIS XO

24,00 €

Brut de fut brut de colonne

Gwadinina/bourbon 40

15,00 €

Gwadinina fut cognac

24,00 €

Bielle 2013

18,00 €

Longueteau Souvenir HOMMAGE ( NOUVEAU) 5 ans

12,00 €

Longueteau Opera

18,00 €

Longueteau Papillon 3 ans en fut de sauternes

9,00 €

NOUVEAU LONGUETEAU ANNIV 30 ANS Signature familiale

12,00 €

Bielle 2011

22,00 €

NOUVEAU BIELLE 50 ANS

20,00 €

NOUVEAU.......LARMES DU SOLEIL

12,00 €

Armagnac

9,00 €

Bas Armagnac

15,00 €

Château de Bordeneuve

Calvados

9,00 €

Cognac XO

9,00 €

Cognac Hennessy XO

18,00 €

Hennessy XO

Cointreau

9,00 €

Get 27 ou 31

12,00 €

Grand Marnier

9,00 €

Poire Williams

12,00 €

Tariquet Bas Armagnac

12,00 €

12 ans - 100% Folle Blanche

Tariquet Bas Armagnac

14,00 €

XO

Vodka

9,00 €

Genesis

15,00 €